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商品紹介

Lineup

手作り酵素の作り方や使い方はインターネット上の情報だけでは正確に理解することはできず、
体験と体得を持って真の理解と考えています。
仕込みアイテムは講習会を受講されていない方には販売しておりません。
必ず「十勝均整社」かお近くの「代理店」開催の講習会で直接指導を受けてください。

「海の精」は正規販売代理店でお買い求めください。正規販売店以外でご購入した商品の保証はしておりません。

仕込みアイテム

手作り酵素の元
「海の精」（うみのせい）
720ml（10kg用）　9,850円（税込）
360ml（5kg用） 　5,750円（税込）
北海道の日高昆布を主原料とし、特殊な製法でエキスを抽出した清涼飲料水です。昆布にはミネラルや水溶性食物繊維フコイダンなども豊富に含まれています。手作り酵素の仕上げに使用します。
発酵剤配合
「響魂」（きょうこん）
80g（10kg用）　3,750円（税込）
40g（5kg用）　1,950円（税込）
数種類の昆布粉末をバランスよく配合した、粉末状の発酵助成剤です。手作り酵素の仕込み時に使用します。
「食カル塩」
（しょくかるえん）
2,100円/1kg（税込）
オーストラリア産の天日塩に、貝化石カルシウムと塩化マグネシウムをバランスよく加えました。角のないまろやかな味が特徴です。日常のお料理にお役立てください。
5％添加　普段のお料理に
1％添加　漬物や梅干しなどにおすすめ
10kg用
手作り酵素仕込み 道具セット
10,000円/1セット（税込）
角ボックス36型（フタ付）
丸タル60型（押フタ付）
ザル50型・特製まな板（脚付）
洗濯ネット＋濾し布
※コック：別売1,200円（税込）
5kg用
手作り酵素仕込み 道具セット
5,500円/1セット（税込）
丸タル30型×２
タル蓋30型
押フタ20型
ザル40型
特製まな板（脚付）
洗濯ネット＋濾し布
タル用コック
1,200円/1個（税込）
絞った手作り酵素を注ぐのに便利なコックです。タルに取り付けて使います。
人類の命を救う
手作り酵素の本
1,650円/1冊（40冊以上で送料無料）
手作り酵素の考案者、河村文雄著。体験談を含む、作り方や飲み方などの基本的な情報がこの1冊でわかります。
秋の手作り酵素用
穀物セット
600g（10kg用）　1,620円（税込）
300g（5kg用） 　870円（税込）
9月10日販売開始予定小麦・大豆・玄米・光黒・小豆・金時・たかきび　※すべて国産です。
秋の手作り酵素用
赤ビート
540円/1kg（税込）
豊富なポリフェノールを含み、酵素の味わいまろやかに、色も美しく仕上がります。
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十勝均整社通信　
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HOW to USE

「海の精」と
「手作り酵素」の使い方

美味しくて使いやすい液体甘味料
「糖蜜」

料理に使う白砂糖を、美味しい甘味料に変えます。完成後は、糖蜜醤油（糖蜜1：醤油4）を作っておくと、煮物やめんつゆなどとして手軽にご利用いただけます。

【材料】

  • 水………1.8L
  • 白砂糖…1.5kg
  • 海の精（180mlと50mlに分けておく）…230ml

【道具】

  • 割り箸
  • 大きな鍋
  • 軽量カップ

【作り方】

  1. 鍋に1.8Lの水を入れ、水の高さを測り割り箸などに印をつける。
  2. 1に白砂糖1.5kgと海の精180mlを加えて混ぜ、3時間以上おく。
  3. 弱火でアクをとりながらゆっくり煮詰める
  4. 割り箸につけた印まで煮詰まったら、火からおろす。
  5. 人肌に冷めたら海の精50mlを混ぜてできあがり。

体のメンテナンスに
「絞りカス湿布」

手作り酵素の搾りかすで湿布を作ることができます。発熱・捻挫・打ち身・腫れ物・やけどなどの患部の熱を吸収し、タンパク質の新陳代謝異常の改善が期待できます。

【材料】

  • 酵素の絞りカス…適量
  • 手作り酵素………適量
  • 海の精・そば粉・ごま油…絞りカスの半分の量

【道具】

  • ガーゼ
  • さらし
  • 油紙

【作り方】

  1. 絞りカスと手作り酵素をミキサーにかけ、粉砕する。（量は患部にあわせる）
  2. 1をザルにあげて水分をとる。
  3. 2に海の精、そば粉、ごま油を適量入れ、耳たぶくらいの硬さになるように練る。
  4. できあがった湿布をガーゼなどに包み患部にあてる。
  5. 湿布は油紙を挟んださらしにつけて患部に貼る。

COLUMN

昆布に含まれる栄養素

昆布には「うま味」の元となるグルタミン酸やアスパラギン酸が含まれています。グルタミン酸は母乳にも含まれており、乳児はグルタミン酸によって初めて「うま味」に出会うと言われています。また、昆布独自のネバリ成分はアルギン酸やフコイダンといった海藻特有の水溶性食物繊維で、腸内環境の改善や免疫を高める作用があると注目されています。